كالا جنا
حمص بلون بني غامق إلى أسود ونكهة جوزية أقرب إلى الحمص العادي. يُستخدم عادةً في جنوب آسيا والشرق الأوسط و
اندا كوفتة
كفتة أندا هي طبق لذيذ من جنوب آسيا يتكون من كرات البيض المقلية (أندا)، والتي غالبًا ما يتم خلطها مع التوابل والأعشاب، وأحيانًا لحم البقر المفروم أو البطاطس أو الجبن، لتشكيل كفتة ناعمة ولذيذة.
كبدة
يشير كاليجي إلى الكبد، وعادة ما يكون من لحم الماعز أو الدجاج أو لحم البقر، وهو طعام شهي شهير في مطابخ جنوب آسيا والشرق الأوسط.
توا قیمہ
لحم بقري مفروم مقلي حار على الطريقة الباكستانية.
كريلا لحم
كيرالا غوشت هو كاري غني ولذيذ من لحم الضأن (لحم الماعز) من ولاية كيرالا جنوب الهند. يتميز هذا الطبق بقطع طرية من لحم الضأن مطهوة ببطء في مزيج من التوابل العطرية.
كريلا / بهندي
أصابع السيدة المقطعة والممزوجة بالبصل والتوابل.
تشاتخارا دجاج
تشيك تشاتخارا هو طبق دجاج حار ولذيذ يحتوي على قطع دجاج طرية مطبوخة بمزيج نابض بالحياة من التوابل والطماطم والفلفل الأخضر.
بيف ديجي
لحم ديجي هو كاري لحم بقري غني وعطري مطبوخ ببطء، يتم تحضيره تقليديًا في قدر ثقيل القاع يسمى "ديجي" أو "ديج" في المطبخ الجنوب آسيوي
دلیم بيف
الحليم هو عبارة عن حساء مكون من اللحم والعدس والقمح المطحون يتم صنعه على شكل عجينة سميكة
پالک گوشت
برین مسالہ
وصفة ماسالا الدماغ طعام شهي مصنوع من دماغ الماعز أو البقر. إلى جانب كونه طعامًا لذيذًا، يُعتبر أيضًا طعامًا صحيًا.
نہاری
نهاري طبق يخنة مطبوخة ببطء، أصله من شبه القارة الهندية، ويحظى بشعبية خاصة في المطبخ الباكستاني. يُحضّر عادةً من لحم مطهو ببطء، وتوابل عطرية، ومرق غنيّ ولذيذ.
افغانی کراہی
دجاج كراهي أفغاني، طبق شهي وعطري يحتوي على قطع دجاج طرية مطهوة في مزيج غني من التوابل الأفغانية التقليدية.
كري بكورا
يتم تحضير الكادي (المرق أو الصلصة) من الزبادي الحامض (أو اللبن الرائب المتبقي) والبيسان مع بعض التوابل.
تكة مصالة
دجاج تكا ماسالا، طبق يتكون من قطع دجاج متبلة منزوعة العظم يتم طهيها تقليديا في التندور ثم تقدم في صلصة الطماطم الكريمية المتبلة بشكل خفيف.
Lahori چکن کراہی۔
قطع من الدجاج اللذيذ المطبوخ في الطماطم الطازجة والعصيرة بنكهة الفلفل الأخضر والفلفل الأسود.
بلوجي كراهي
بالوك طبق شهيّ وشهيّ، أصله من منطقة بلوشستان الباكستانية. يتكون من قطع طرية من اللحم - عادةً ما تكون من لحم الماعز أو الضأن أو البقر - تُطهى ببطء في مقلاة تقليدية (ووك) مع مزيج غني من التوابل والطماطم والبصل والفلفل الأخضر الحار.
كباب مصالة
كباب ماسالا هو كاري جنوب آسيوي غني ولذيذ مصنوع من الكباب المشوي أو المقلي المطهو على نار هادئة في مرق طماطم حار وعطري.
شاهي شانا
شاهي تشانا هو كاري حمص غني وملكي مصنوع من الحمص الأبيض (تشانا) المطبوخ في مرق كريمي متبل قليلاً من الطماطم والزبادي والقشدة والتوابل العطرية
لحم القرع المر
كيما كيرالا هو طبق لحم مفروم لذيذ، وعادة ما يكون مصنوعًا من لحم الضأن أو لحم البقر المفروم المتبل. إنه غني وحار، وغالبًا ما يتم الاستمتاع به مع الأرز أو الخبز المسطح.
دجاج ريشمي/بانير
يشير دجاج بانير عادةً إلى طبق يجمع بين قطع الدجاج الطرية مع بانير ناعم مطبوخ معًا في مرق لذيذ.
شينواري هندي
شينواري هاندي هو طبق لحوم تقليدي غني مصنوع من لحم الضأن أو لحم الضأن الطري، مطبوخ في وعاء من الطين مع الحد الأدنى من التوابل مثل الملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر والطماطم.