قورمة بيف
الكورما هو طبق هندي من اللحوم المطهوة في خليط من حليب جوز الهند، والداهي (الزبادي)، والماء، والتوابل والبذور الزيتية، وغالباً اللوز أو الكاجو.
دجاج تكة
قطع دجاج متبلة، مشوية أو مشوية بإتقان، تُطهى على نار هادئة في صلصة متبلة مصنوعة من الطماطم والبصل والثوم والزنجبيل والكريمة، ومزيج من التوابل العطرية مثل غارام ماسالا والكمون والكزبرة. والنتيجة كاري شهيّ، حارّ قليلاً، يتناغم بشكل مثالي مع جميع الأطباق.
لحم بقر مفروم
وصفة هندية أصيلة لتحضير لحم بقري مفروم متبل تُعرف باسم "كيما". تُعدّ هذه الوصفة رائعة المذاق، لكنها تختلف عن العديد من الأطباق الهندية.
دجاج أشاري
دجاج أشاري هو عبارة عن كاري باكستاني/هندي جريء وحامض مصنوع من بهارات التخليل ومغطى بالفلفل الأخضر المحشو.
لحم الضأن دو بيازا
موتون دو بايازا هو كاري جنوب آسيوي غني ولذيذ معروف باستخدامه السخي للبصل المطبوخ بطريقتين مختلفتين - مقطع ومكرمل - مما يعطي الطبق اسمه ("دو" تعني اثنين، "بايازا" تعني البصل
دجاج قورمة
قطع دجاج طازجة متبلة بالبهارات الباكستانية لمدة يوم واحد مع الفلفل الأخضر
دجاج كراهي
قطع من الدجاج اللذيذ المطبوخ في الطماطم الطازجة والعصيرة بنكهة الفلفل الأخضر والفلفل الأسود.
دجاج منشوريان
امزج الدجاج مع صلصة الصويا والملح ومعجون الزنجبيل والثوم ومسحوق الفلفل الأحمر (اختياري) ومسحوق الفلفل. أضف بياض البيض والدقيق.
دجاج بالزبدة
دجاج شهي يقدم في صلصة كريمة من الزبدة والطماطم.
دجاج جالفريزي
دجاج بدون عظم وعصير وحار ممزوج بالطماطم الطازجة والفلفل الأخضر
هاندي دجاج
دجاج هاندي هو كاري دجاج شهير، كريمي، ولذيذ الطعم، مصنوع من دجاج بالعظم مطبوخ في مرق البصل والطماطم الغني
دجاج بالزنجبيل
قطع من الدجاج منزوع العظم في صلصة مدخنة من الزنجبيل والفلفل الأخضر، مزينة بالكزبرة والزنجبيل الطازج.
لحم غنم كراهي
كاري لحم الضأن هو طبق محبوب في جنوب آسيا يتكون من قطع طرية من لحم الضأن المطبوخ في كاري تقليدي (ووك) مع مزيج نابض بالحياة من الطماطم والفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل والتوابل العطرية
لحم بقري اشاري
لحم أشاري، وصفة لحم بقري فريدة من نوعها مع نكهات المخلل والمرق المذهلة، هي وجبة رائعة يحبها الجميع.
لحم بقر كراهي
كاري لحم البقر الباكستاني هو وصفة شهية من لحم البقر الباكستاني والشمالي الهندي تحتوي على قطع طرية من لحم البقر المطبوخ في كاري بنكهة الطماطم.
مٹن مٹکا
ماتكا لحم الضأن طبق غنيّ وعطري، مصنوع من لحم ضأن طريّ مطهو ببطء في قدر فخاري تقليدي (ماتكا). تُحسّن هذه الطريقة نكهته، فتتغلغل في اللحم روائح ترابية عميقة مع مزيج من التوابل.
لحم غنم زبده
يشير دجاج الزيتون عادةً إلى الدجاج المطبوخ مع الزيتون في صلصة لذيذة، غالبًا مع لمسة متوسطية أو اندماجية. يتميز بنكهة مالحة قليلاً ويقدم مع الأرز أو الخبز أو المعكرونة حسب الطراز.
دجاج موغلاي هاندي
دجاج موغلاي هاندي هو طبق غني ودسم من المطبخ المغولي، يتميز بالدجاج الطري المطبوخ في مرق فاخر مصنوع من الكريمة والزبادي والمكسرات والتوابل العطرية. وهو معروف بنكهته الملكية وملمسه المخملي، وهو مثالي مع النان أو الأرز.
لحم الضأن والبطاطس
وصفة بالاك جوشت هي عبارة عن كاري يستحق أن يُقدم في المطاعم، مصنوع من قطع لحم الضأن والسبانخ المفرومة ناعماً ويتم طهيه في ماسالا البصل والطماطم.
لحم غنم أشاري
أتشاري لحم الضأن طبق جنوب آسيوي شهيّ وحامض، يُحضّر من قطع لحم ضأن طرية مطبوخة في صلصة أتشاري حارة. يحتوي الطبق على بذور الخردل العطرية والحلبة، مما يمنحه مذاقًا لاذعًا وحارًا بعض الشيء. يُقدّم مع خبز النان أو الأرز المطهو على البخار.